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夏黑葡萄產地和特征及營養價值

發布日期:2018-06-12 作者: 點擊:

【夏黑葡萄產地和特征及營養價值】夏黑葡萄產地位于日本,是巨峰后代。云南夏黑葡萄3月份就有成熟,國內夏黑葡萄于云南全山為主。夏黑葡萄特點是早熟,無核,高糖低酸,香味濃郁,肉質細脆,硬度中等,在歐美葡萄里算比較硬。


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夏黑葡萄的特征

果穗圓錐形或有歧肩,果穗大,平均穗重420克左右,果穗大小整齊,果粒著生緊密。

果粒近圓形,自然粒重3.5克左右,經赤霉素處理后可達7.5克,果皮紫黑色,果實容易著色且上色一致,成熟一致。

果粉厚,果皮厚而脆。果肉硬脆,無肉囊,果汁紫紅色,可溶性固形物含量20%,有較濃的草莓香味,無核,品質優良。

夏黑葡萄的口感

香甜可口,微微發酸,皮緊沾果肉,可不吐皮。是中國市場上最為好吃的葡萄品種之一。

夏黑葡萄的產地

夏黑葡萄原產地是日本,為巨峰葡萄的后代,早熟歐美品種,7月就可以吃到葡萄了,夏黑葡萄的特點是早熟,無核,高糖低酸,香味濃郁,肉質細脆,硬度中等,在歐美葡萄里算比較硬。

歐美雜交種,三倍體品種。由日本山梨縣果樹試驗場由巨峰X二倍體無核白雜交育成,1997年8月獲得品種登記,1998年引入我國。

在國內夏黑葡萄產地于云南全山為主。


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夏黑葡萄的選購

選夏黑葡萄時主要注意四點。

一是看品種,早熟的品種,比如夏黑、紅牛奶等,它們成熟度夠了,都會很好吃。中晚熟品種沒有到成熟期,別看它果大,現在吃起來口味肯定不咋地。

二是看果粒大小,優質夏黑葡萄一串的重量,也就是行家所稱的穗重,在1斤左右為最好。

三是挑夏黑葡萄時,首先看外觀形態,大小均勻、枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、最好表面有層白霜的品質比較好。

四是要嘗嘗口味,看一串夏黑葡萄是否甜,要先嘗最下面的幾顆,如果甜就代表整串葡萄都是好的。

夏黑葡萄的營養價值

夏黑葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。夏黑葡萄中的多量果酸有助于消化,適當多吃些夏黑葡萄,能健脾和胃。夏黑葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食夏黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

把夏黑葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。中醫認為,夏味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。夏黑葡萄不但具有廣泛的藥用價值,還可用于食療:頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的夏黑葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻?,F代醫學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

夏黑葡萄具有極高的觀賞性,人們將其制作成各種盆景放置室內,清香幽雅美觀別致;或在居室前后栽植,藤蔓纏繞,玲瓏剔透,芳香四溢,是美化環境的佼佼者。然而,夏黑葡萄的巨大經濟價值主要在于釀酒,全世界80%的夏黑葡萄都用于釀酒。但是,隨著人們保健意識的增強,消費觀念的轉變,越來越多的夏黑葡萄被釀成果汁,成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病,直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

營養成分:夏黑葡萄的含糖量達8%~10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等,此外它還含有多種具有生理功能的物質。


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夏黑葡萄的功效與作用

1.夏黑葡萄含糖量非常高,含糖量高達20-24度,是目前國內最甜的早熟葡萄,其糖分主要是夏黑糖,這種糖能很快的被人吸收。當人們出現低血糖時,食用夏黑汁就能很快緩解癥狀。

2.夏黑葡萄可以預防心腦血管。據法國科學家研究發現:夏黑能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,所以夏黑是心腦血管的福音。

3.夏黑葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。夏黑汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。

4.夏黑葡萄含有一種特殊的微量元素,可以起到助眠的作用。所以是熬夜一族的不錯選擇。

5.解除疲勞,夏黑葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進入體內后會轉化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。

6.抗毒殺菌,夏黑葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,常食夏黑葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用,而使人體產生抗體。

7.改善過敏癥狀,防癌抗癌,夏黑葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作,有效緩解過敏癥狀,還可以防止正常細胞癌變,并能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。

8.抗貧血,夏黑葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血。


關鍵詞:恩施葡萄園、葡萄采摘、裕登葡萄園



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